Weltnudeltag: Jeder Italiener isst mehr als 23 kg Nudeln pro Jahr

Heute ist Weltnudeltag/Weltpastatag 2024. Jedes Jahr am 25. Oktober wird das Gericht gefeiert, das Geselligkeit symbolisiert und von italienischer Exzellenz erzählt.

In diesem Jahr haben die Veranstalter Unione Italiana Food und die International Pasta Organisation (IPO) Philadelphia zur "Pastahauptstadt" gewählt, in der die Feierlichkeiten zum Weltnudeltag und der Weltnudelkongress, bei dem sämtliche Fachleute der Branche zusammenkommen, stattfinden.

Philadelphia, die ikonische "Stadt der Bruderliebe", wird seit den 1970er Jahren von der italienischen Küche und Pasta beeinflusst.

Italien steht unweigerlich an erster Stelle, was den Nudelverbrauch angeht: Jeder Italiener isst 23,3 Kilogramm Pasta pro Jahr. Es folgen Tunesien, Venezuela und Griechenland.

In den Vereinigten Staaten (Platz 7) liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Nudeln derzeit bei 8,8 kg – ungefähr doppelt so hoch wie in den 1980er Jahren. Damit sind Nudeln das am sechsthäufigsten konsumierte Nahrungsmittel in den USA.

Deutschland kommt mit 7,9 kg auf Platz zehn der Weltnudelesser.

Auch bei der Produktion liegt Italien über 3,9 Millionen Tonnen im Jahr 2023 an der Spitze, noch vor den Vereinigten Staaten, der Türkei und Ägypten. Mehr als die Hälfte der italienischen Nudelproduktion wird in über zweihundert Länder exportiert und landet auf den Tischen in aller Welt.

In Italien wird Pasta vor allem von Ausländern gerne gegessen. Laut einer vom Touring Club Italia durchgeführten Umfrage lieben Ausländer, die Italien bereisen, vor allem die traditionellen Gerichte. Spaghetti alla carbonara sind am beliebtesten, gefolgt von Lasagne alla bolognese und Pasta al pomodoro. Aber auch andere traditionelle italienische Gerichte wie Bucatini all'amatriciana, Tortellini in Gemüsebrühe und Trofie mit Pesto sind laut Umfragen des Touring Club unter den Top Ten.

Unter den Formaten wird von den ausländischen Touristen die lange Pasta mit 46 % am meisten geschätzt, gegenüber 17 %, die kurze Pasta bevorzugen, und 38 %, die keine Vorliebe angeben.

Die italienische Küche ist überall bekannt und beliebt. Der Economist bezeichnete sie 2019 als"einflussreichste Küche der Welt", und laut TasteAtlas, einem Portal für Erlebnisreisen, das traditionelles Essen schätzt, ist die italienische Küche die beste der Welt.