Όαση χαλαρής πολυτέλειας στη χαοτική πρωτεύουσα του Βιετνάμ η γαλλική συνοικία του Ανόι

Η παλιά συνοικία του Ανόι είναι μια.... «καταιγίδα »κυκλοφορίας, εμπορίου και τουρισμού. Οι ταξιδιώτες επιλέγουν να μείνουν στην ιστορική γειτονιά της πρωτεύουσας του Βιετνάμ για να βουτήξουν στο ιδιόμορφο παρασκεύασμά της με τα στριφογυριστά μηχανάκια, τα φαγάδικα στην άκρη του δρόμου και το κακόφωνο soundtrack.

Αλλά ενώ οι φραγμένοι δρόμοι αποτελούν βασικό χαρακτηριστικό της παλιάς συνοικίας - τα ξενοδοχεία συχνά παρέχουν στους επισκέπτες συμβουλές για το πώς να τους διασχίσουν -καθώς ο αυξανόμενος τουρισμός επιβαρύνει τη χωρητικότητα των στενών δρόμων της.

Μέχρι πρόσφατα, τα τουριστικά λεωφορεία στριμώχνονταν μέσα στον λαβύρινθο για να μαζέψουν τους εκδρομείς από τα ξενοδοχεία προκαλώντας κυκλοφοριακό κομφούζιο. Αυτά έχουν πλέον απαγορευτεί, αλλά τα ταξί και τα αυτοκίνητα Grab (η Uber της Νοτιοανατολικής Ασίας) εξακολουθούν να φράζουν τους δρόμους.

Για τους ταξιδιώτες που προτιμούν να μπαινοβγαίνουν στο χάος, η κοντινή γαλλική συνοικία είναι ιδανική βάση. Με φαρδιές λεωφόρους, μια λίμνη και κομψά ξενοδοχεία, προσφέρει λίγο περισσότερο χώρο για να αναπνεύσετε, ενώ βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την Παλιά Συνοικία.

Είναι επίσης μια συναρπαστική ματιά στις γαλλικές επιρροές που έφερε η αποικιοκρατία, αλλά αργότερα συγχωνεύτηκαν με την κουλτούρα του Ανόι για να γίνουν κάτι μοναδικό.

Αράξτε στη λίμνη Hoàn Kiếm του Ανόι

Είναι αδύνατο να ξεφύγετε από τη βουή των σκούτερ και τη χορωδία των κόρνων στο Ανόι, αλλά η λίμνη Hoàn Kiếm στην άκρη της γαλλικής συνοικίας είναι ένα είδος όασης. Περπατώντας κατά μήκος της όχθης, κοιτάζετε μέσα στο καταπράσινο νερό προς τον Πύργο της Χελώνας - τα ερπετά ζούσαν κάποτε στα γύρω νερά - σε ένα νησί στο κέντρο.

Στο βόρειο άκρο βρίσκεται ο ναός Ngoc Son. Αφιερωμένος στη γραφή, τη μελέτη και τη λογοτεχνία, αποτελεί βασικό τόπο λατρείας για τους μαθητές που προετοιμάζονται για τις εξετάσεις. Μια φωτεινή κόκκινη γέφυρα οδηγεί σε ένα μικρό νησάκι όπου ο θόρυβος της κυκλοφορίας γίνεται ένα μακρινό βουητό μέσα στους τοίχους του ναού.

Είναι υπέροχο να κάθεστε στην περιτριγυρισμένη από δέντρα αυλή παρακολουθώντας μια γάτα να περνάει και να ακούτε την περιστασιακή έκρηξη ποπ μουσικής που μεταφέρεται από τα μαθήματα Zumba στην όχθη της λίμνης. Αν ξυπνήσετε νωρίς, μπορείτε να ακολουθήσετε τους δραστήριους κατοίκους του Ανόι στην πρωινή τους προπόνηση.

Απολαύστε τον καφέ με αυγά στη γενέτειρά του

Το Βιετνάμ έχει κάνει τον καφέ ένα εντελώς μοναδικό προϊόν. Οι μεγάλες πόλεις της χώρας έχουν η καθεμία το δικό της χαρακτηριστικό ρόφημα. Στο Χο Τσι Μινγκ είναι με γεύση καρύδας, ενώ στο Χουέ ολοκληρώνεται με αλμυρή κρέμα. Στο Ανόι, η έλλειψη γάλακτος και κρέμας κατά τη διάρκεια της γαλλικής εισβολής της δεκαετίας του 1940 ενέπνευσε έναν μπάρμαν να εφεύρει τον καφέ με αυγά.

Ο Νγκουγιεν Βαν Γκιανγκ εργαζόταν στο μπαρ του ξενοδοχείου Grand Metropole, το οποίο λειτουργεί ακόμη και σήμερα και ανήκει στον όμιλο Sofitel. Αφού άνοιξε το 1901, ένα χρόνο πριν το Ανόι γίνει πρωτεύουσα της Γαλλικής Ινδοκίνας, το ξενοδοχείο έγινε στέκι αποικιοκρατών και ξένων ταξιδιωτών. Επειδή δεν είχε γάλα για να σερβίρει στους επισκέπτες του, ο Νγκουγιεν πρόσθεσε στον καφέ κρόκο αυγού με μέλι και ζάχαρη και τον σέρβιρε πάνω από ένα μπολ με ζεστό νερό.

Επισκεφθείτε σήμερα το Le Club Bar του Metropole για να καθίσετε στο σημείο όπου εφευρέθηκε ο καφές με αυγά. Το γεμάτο φως, καταπράσινο θερμοκήπιο είναι μια όαση γαλήνης που σερβίρει επίσης γαλλικές σπεσιαλιτέ όπως σαλατες, κρεμμυδόσουπα και κροκ μεσιε.

Εναλλακτικά, μπορείτε να επισκεφθείτε μία από τις δύο καφετέριες που άνοιξε ο Νγκουγιέν στην πόλη, τις οποίες τώρα διευθύνουν οι απόγονοί του. Θα βρείτε το Cafe Dinh στο βόρειο άκρο της λίμνης Χοαν Κιεμ (Hoàn Kiếm). Ανεβείτε στον δεύτερο όροφο και πιείτε τον γλυκό σας καφέ στο Ανόι μαζί με ντόπιους καλλιτέχνες και συγγραφείς.

Capella Ανόι: Πού να μείνετε στη Γαλλική Συνοικία

Η πολυτελής ξενοδοχειακή συνοικία της πόλης βρίσκεται στα οικοδομικά τετράγωνα γύρω από την Όπερα του Ανόι, ένα θολωτό, παγωμένο κτίριο που χρονολογείται από το 1901.

Το Capella Hanoi είναι μια πλούσια, παιχνιδιάρικη αναπαράσταση αυτού που θα μπορούσε να είναι το σημείο συνάντησης των μεγαλύτερων καλλιτεχνών, τραγουδιστών και συνθετών της όπερας μετά το τελευταίο πέσιμο της αυλαίας.

Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Μπιλ Μπένσλεϊ, συγχωνεύει το Art Deco του 1920 στο Παρίσι με τη βιετναμέζικη κληρονομιά σε μια φανταχτερή συγχώνευση. Ο Μπένσλεϊ πέρασε χρόνια συγκεντρώνοντας αναμνηστικά, από προγράμματα θεάτρου μέχρι όργανα και γάντια για μαθήματα όπερας, για να διακοσμήσει το ξενοδοχείο.

Το εστιατόριο στο ισόγειο που έχει αστέρι Michelin ονομάζεται Backstage και οι βελούδινες κόκκινες καρέκλες του, οι κουρτίνες από το δάπεδο μέχρι την οροφή και τα αστραφτερά κοστούμια που κρέμονται στους τοίχους θυμίζουν τέλεια τη φασαρία πίσω από τις σκηνές.

Κάθε όροφος είναι αφιερωμένος σε μια διαφορετική πτυχή της όπερας - δράμα, μουσική και αστέρια. Η διακόσμηση αντικατοπτρίζει αυτά τα θέματα: μια μίνι σκηνή με κοστούμια από χάντρες στον όροφο του δράματος, ένα τραπέζι πούδρας στον διάδρομο των ηθοποιών και μουσικά όργανα προσαρτημένα σε πίνακες σε στιλ Πικάσο για το επίπεδο της μουσικής.

Κάθε ένα από τα 47 δωμάτια έχει επίσης ξεχωριστό θέμα, το οποίο φέρει το όνομα ενός τραγουδιστή, μιας ηθοποιού, ενός συνθέτη ή μιας όπερας. Οι εσωτερικοί χώροι είναι γεμάτοι με νεύματα στη βιετναμέζικη χειροτεχνία - κεντημένες μεταξωτές ταπετσαρίες, λαμπτήρες τύπου φαναριού με κρεμαστές φούντες και μαύρες καρέκλες από μπαστούνι.

Το ξενοδοχείο συνεργάζεται με ντόπιους καλλιτέχνες για δραστηριότητες όπως η κατασκευή κεραμικών με τους κατοίκους του Bat Trang Ceramics Village και τα μαθήματα ζωγραφικής λάκας με τον Τραν Αν Τουαν, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο Βιομηχανικής Καλών Τεχνών του Ανόι.

Η κουζίνα του Ανόι είναι θρυλική και η πόλη στέφθηκε ως ο καλύτερος γαστρονομικός προορισμός από τα Παγκόσμια Βραβεία Μαγειρικής το 2024. Στο Backstage, οι επισκέπτες έχουν το προνόμιο να δοκιμάσουν πιάτα μαγειρεμένα σύμφωνα με τις προσωπικές συνταγές της μαντάμ Αν Τουγιε, η οποία παρουσιάστηκε στην τηλεοπτική σειρά No Reservations του σεφ Αντονι Μπουρνταίν. Ένας αρωματικός ζωμός με μοσχαρίσιο στήθος είναι μια «γροθιά» στο πρωινό.

Βυθιστείτε στην ιστορία στο Sofitel Legend Metropole Hotel

Η διαμονή στο Sofitel Legend Metropole (όπου εφευρέθηκε ο καφές με αυγά) είναι ό,τι πιο κοντινό σε ένα ταξίδι στο χρόνο, στην ιστορία του Ανόι υπό γαλλική κατοχή - από τον χαιρετισμό του προσωπικού "bonjour" μέχρι τις εσωτερικές μπουτίκ Hermes και Chopard.

Η πτέρυγα πολιτιστικής κληρονομιάς χρονολογείται από το 1901 και η πτέρυγα της Όπερας προστέθηκε το 1996. Στο παλαιότερο τμήμα, μια πρόσφατα εγκατεστημένη έκθεση παρουσιάζει λεπτομερώς το χρονολόγιο του ξενοδοχείου από τα εγκαίνιά του έως το ρόλο του κατά τη διάρκεια δύο πολέμων και την ανοικοδόμηση το 1992, ανοίγοντας στους επισκέπτες τα μάτια τους για το βάθος της ιστορίας μέσα στους τοίχους του.

Το 1946, ο πρώην πρόεδρος Χο Τσι Μινγκ συναντήθηκε στο ξενοδοχείο με τον στρατηγό Ετιέν Βαλουί, διοικητή της Ινδοκίνας, και τον Νγκουέν Χάι Θαν, πρόεδρο του Κουαμινγκτάνγκ του Βιετνάμ, στο πλαίσιο των διαπραγματεύσεων για την ανεξαρτησία του Βιετνάμ.

Κατά τη διάρκεια της αμερικανικής εισβολής, τόσο το ανδρικό όσο και το γυναικείο προσωπικό του ξενοδοχείου έλαβαν στρατιωτική εκπαίδευση και το πεζοδρόμιο μπροστά, όπου κάποτε οι επισκέπτες έπιναν καφέ, σκάφτηκε για να φτιαχτούν καταφύγια βομβών, τα οποία οι επισκέπτες μπορούν τώρα να περιηγηθούν με ξεναγό. Το LP της τραγουδίστριας Τζοαν Μπεζ "Where are you now, my son?" εμπνεύστηκε από την εμπειρία της 11 ημερών στο καταφύγιο του ξενοδοχείου.

Καθώς οι επισκέπτες δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχούν για την προστασία από τις αεροπορικές επιδρομές, υπάρχει άπλετος χρόνος για να απολαύσουν τις εκτεταμένες εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου. Στην κεντρική αυλή υπάρχει εξωτερική πισίνα με ξαπλώστρες. Τα πρωινά, μπορείτε να ανεβείτε στο Le Balcon για μαθήματα γιόγκας ή τάι τσι.

Και όταν είστε έτοιμοι να βγείτε από το ξενοδοχείο και να αντιμετωπίσετε τη φασαρία του Ανόι, θυμηθείτε να πείτε "au revoir" στον θυρωρό.