Θα μπορούσε το κρέας που καλλιεργείται σε εργαστήριο να φτάσει σύντομα στα σούπερ μάρκετ;

Για την καλλιέργεια κρέατος στα εργαστήρια, συλλέγονται κύτταρα από ζώντα ζώα και πολλαπλασιάζονται σε βιοαντιδραστήρες. Το υλικό που προκύπτει ενισχύεται στη συνέχεια με ίνες και άλλα στοιχεία για πρόσθετη υφή και θρεπτική αξία. Δεδομένου ότι το τεχνητό κρέας δεν έχει κόκαλα και δέρμα, η χρήση του προβλέπεται κυρίως για μπιφτέκια, νάγκετς και λουκάνικα. 

Παρόλο που περίπου το 40% της έρευνας σε αυτόν τον τομέα διεξάγεται από ιδιωτικούς φορείς στην Ευρώπη, δεν υπάρχουν ακόμη κοινοί κανόνες που να έχουν καθοριστεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, εντός του πεδίου εφαρμογής του Κανονισμού για τα νέα τρόφιμα, για την εμπορία τους στην Ένωση.  

«Εάν μια εταιρεία θέλει να υποβάλει αίτηση και να ζητήσει άδεια κυκλοφορίας για ένα νέο τρόφιμο, στην προκειμένη περίπτωση το κρέας με βάση τα κύτταρα, υποβάλλει αίτηση και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) διατυπώνει επιστημονική γνώμη», δήλωσε ο Gerardo Fortuna του Euronews. 

Σε γενικές γραμμές, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία θα έχει τον τελικό λόγο για την έγκριση ή μη, ακολουθεί την επιστημονική γνώμη της EFSA, σύμφωνα με τον Fortuna. 

Η Ιταλία ήταν η πρώτη χώρα της ΕΕ που απαγόρευσε το νέο τρόφιμο, αλλά σχεδόν η μισή ΕΕ έχει εκφράσει ανησυχίες για τις πιθανές επιπτώσεις του στους κτηνοτρόφους, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας, της Ελλάδας και της Ρουμανίας. 

Φέτος εστάλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή μια επιστολή υπογεγραμμένη από 12 κράτη μέλη, η οποία ζητούσε δημόσια συζήτηση και εκτίμηση των κοινωνικοοικονομικών επιπτώσεων.

Θέμα παραδόσεων και ηθικής;

Όσοι ανησυχούν για το τεχνητό κρέας φοβούνται ότι αυτό μπορεί να εκτοπίσει την παραδοσιακή κτηνοτροφία, ότι η διαδικασία παραγωγής είναι ενεργοβόρα και χρησιμοποιεί πολύ νερό.  

Όσοι τάσσονται υπέρ επικαλούνται την ευημερία των ζώων και τα οφέλη από τη μείωση της κτηνοτροφίας, συμπεριλαμβανομένων των λιγότερων εκπομπών άνθρακα. 

Ρωτήσαμε ανθρώπους στους δρόμους της Ρώμης και του Βερολίνου τι γνώμη έχουν για αυτό το νέο τρόφιμο. 

«Νομίζω ότι έχει νόημα για ορισμένες ομάδες που θέλουν τη γεύση και την υφή του κρέατος, αλλά δεν θέλουν να σκοτώνονται ζώα», δήλωσε ένας κάτοικος του Βερολίνου. «Είμαι κατά των επεξεργασμένων και των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων. Δεν ξέρω αν το συνθετικό κρέας θεωρείται επεξεργασμένο τρόφιμο, αλλά νομίζω πως είναι», πρόσθεσε ένας κάτοικος της Ρώμης. 

Όμως αυτή η καινοτομία δεν εγείρει μόνο οικονομικά ζητήματα αλλά και ζητήματα ηθικής, υποστήριξε η Céline Imart, κεντροδεξιά Γαλλίδα πολιτικός, μέλος της Επιτροπής Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. 

«Νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό να ρίξουμε φως και να ξεκινήσουμε συζήτηση και διάλογο με στοιχεία που βασίζονται πραγματικά στην επιστήμη. Οι Ευρωπαίοι πολίτες πρέπει να γνωρίζουν σε τι μπλέκονται, τι διακυβεύεται ηθικά, όσον αφορά τη σχέση τους με τους ανθρώπους και τα ζώα, αν δεσμευτούμε για την παραγωγή τεχνητού κρέατος με βιοαντιδραστήρες», δήλωσε στο EU DECODED. 

Τι γίνεται με την επισήμανση; Έχει σημασία αν θα ονομάζεται συνθετικό κρέας, κρέας εργαστηρίου ή κρέας χωρίς σφαγή; Οι ειδικοί λένε ναι. Αλλά το μεγάλο ερώτημα παραμένει: θα θέλατε πραγματικά να το φάτε; 

Μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο! 

Δημοσιογράφος: Isabel Marques da Silva 

Παραγωγή: Pilar Montero López 

Παραγωγή βίντεο: Zacharia Vigneron 

Γραφικά: Loredana Dumitru 

Συντονισμός σύνταξης: Ana Lázaro Bosch και Jeremy Fleming-Jones