Число умерших от ботулизма в Италии выросло до четырех человек

Во вторник на итальянском острове Сардиния от пищевого отравления, вызванного бактерией Clostridium botulinum умерла 62-летняя женщина. Таким образом, число умерших от ботулизма в Италии достигло четырех человек.

Валерия Соллаи находилась в больнице в Монсеррато, провинция Кальяри, в течение нескольких недель. Перед этим она съела блюдо из гуакамоле на празднике Fiesta Latina в Монсеррато в конце июля.

Это же блюдо стало причиной смерти 36-летней Роберты Питцалис, которая скончалась в больнице Бусинко в Кальяри, показали результаты вскрытия. Еще одна пострадавшая 14-летняя девочка остается в больнице того же города.

Помимо двух жертв на Сардинии, еще два человека умерли от ботулизма в Калабрии.

Центр контроля отравлений Maugeri в Павии отметил, что ежегодно в Италии регистрируется около 40 случаев ботулизма, в основном связанных с зараженными домашними консервами.

"Тревоги нет, но профилактика крайне важна, особенно при приготовлении домашних консервов. Ботулотоксин невидим и часто не изменяет вкус пищи. Противоядие эффективно только на ранних стадиях, когда токсин еще находится в кровотоке", — пояснил директор центра Карло Алессандро Локателли.

Первые случаи в Италии

В последние недели в Италии произошло две вспышки ботулизма: на Сардинии и в Калабрии.

Калабрийский кластер затронул 18 человек, которые в первую неделю августа съели бутерброды с колбасой и фриарилли (разновидность брокколи), купленные у уличного торговца, в коммуне Диаманте.

52-летний Луиджи ди Сарно и 45-летняя Тамара Д'Акунто умерли после употребления овощей.

Прокуратура начала расследование в отношении десяти человек, включая уличного торговца, трех менеджеров компаний, производящих продукт, и шести врачей из двух медицинских учреждений в коммуне Козенца, которые лечили жертв перед их смертью.

Их обвиняют в непреднамеренном убийстве, непреднамеренном нанесении телесных повреждений и торговле вредными продуктами питания.

Согласно анализам, проведенным Высшим институтом здравоохранения, интоксикация была вызвана несколькими продуктами питания, а не только фриарилли, которыми приправлялись сэндвичи, продаваемые уличным торговцем в Диаманте.

Италия входит в число европейских стран с самым высоким уровнем заболеваемости ботулизмом

По данным института, в период с 2001 по 2020 год в Италии было лабораторно подтверждено 452 случая ботулизма со средним показателем летальности 3,1%. В 91% случаев заболевание передается через еду, часто через домашние консервы.

В 2023 году в Италии было зарегистрировано наибольшее количество случаев заболевания в Европе —36. За ней следуют Германия (16), Франция (15), Румыния и Испания (по 14).

Это объясняют итальянской традицией консервирования продуктов. Если делать его неправильно, в еде может начать размножаться вызывающая ботулизм бактерия Clostridium botulinum.*

Что такое ботулизм и как его распознать

Ботулизм — это редкое, но серьезное заболевание, вызываемое токсином, вырабатываемым бактерией Clostridium botulinum, который считается одним из самых сильных ядов.

Симптомы могут начать проявляться от 6 часов до 7 дней после употребления зараженной пищи и включают двоение в глазах, расширение зрачков, опущенные веки, затруднение речи и глотания, сухость во рту и запоры. В тяжелых случаях может нарушиться дыхание.

При подозрении на заражение необходимо немедленно обратиться к врачу.