Le Portugal remporte le "mondial du fromage", les Britanniques ratent le coche à cause du Brexit
Queijo de Ovelha Amanteigado. Vous en avez entendu parler ?
Il s'agit d'un fromage de brebis à pâte molle et au goût de beurre originaire du Portugal, fabriqué par Quinto do Pomar dans la Serra da Gardunha, au centre du pays. Il a été désigné comme le meilleur fromage au monde.
Ce fromage portugais est arrivé en tête du palmarès des World Cheese Awards de cette année, qui se sont tenus à Viseu, dans le nord du Portugal, devançant deux fromages suisses (Tea Fondada et Alpenhorn Mifroma - deuxième et troisième places), ainsi que des fromages espagnols et américains (La Cava Barus García-Baquero et Bayley Hazen Blue, qui ont complété le Top 5).
Faites défiler la page pour connaître tous les lauréats de cette année.
L'événement, organisé par la Guild of Fine Food, une organisation britannique, a enregistré un nombre record de 4 786 inscriptions provenant de 47 pays du monde entier, ce qui fait de l'édition de cette année la plus importante à ce jour.
Toutefois, les fromagers britanniques n'ont pas participé à cette édition après que les "soumissions" du pays ont été retenus par des problèmes post-Brexit.
Il s'est avéré que les fromages n'avaient pas passé la douane, et que jusqu'à 252 fromages de 67 fabricants britanniques auraient pu être affectés.
John Farrand, directeur de la Guild of Fine Food, a déclaré que ces retards "n'auraient jamais existé" avant que le Royaume-Uni ne quitte l'UE.
"Les raisons ne sont pas claires pour moi, même vendredi, nous nous battions encore pour obtenir une certaine clarté et des instructions claires sur ce qui n'allait pas, mais nous n'avons pas réussi", a déclaré M. Farrand à l'Observer.
"Avant le Brexit, cela n'aurait jamais existé. C'est un fait".
Le juge James Grant, cofondateur du Real Cheese Project, a quant à lui pointé du doigt la "paperasserie du Brexit", qualifiant l'incident de "dévastateur".
"Le Royaume-Uni est en train de vivre un changement incroyable en ce qui concerne le fromage", a déclaré M. Grant à l'Observer, ajoutant : "Ces fromagers travaillent d'arrache-pied et remettent le fromage artisanal sur le devant de la scène. C'est vraiment, vraiment triste".
La Grande-Bretagne n'a pas gagné depuis 2017, et n'avait placé aucun fromage dans le top 14 cette année.
Voici les lauréats de cette année :
- Queijo de Ovelha Amanteigado, Quinta do Pomar, Portugal
- Tea Fondada, Chascharia Val Müstair, Suisse
- Alpenhorn Mifroma, Elsa Group (Mifroma), Suisse
- La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero, Espagne
- Bayley Hazen Blue, Cellars at Jasper Hill, États-Unis
- Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, Petrucci, Italie
- Blugins, La Casearia Carpenedo, Italie
- Creamy Lion Cheese, Walo von Mühlenen, Suisse
- Passionata, Biopark, Brésil
- Godbiten, Snertingdal Ysteri, Norvège
- Alte Hexe, Bodensee Käse, Suisse
- Valleclaro, Quesos y Besos, Espagne
- Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, Baldauf Käse, Allemagne
- Tatie, Latteria Moro di Moro Sergio, Italie
Les 4 786 fromages ont été notés dans quatre catégories - aspect visuel, corps et texture, arôme, saveur et sensation en bouche - et ont été évalués par 240 juges de 40 pays.