Do saquê à pintura eslovaca, o que há de novo na lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO?

É provável que já tenha lido sobre o saqué, o vinho de arroz suave que é indiscutivelmente mais japonês do que o sushi, que ganhou um lugar na lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO quando as novas entradas foram anunciadas esta semana. Mas a esta bebida tradicional juntaram-se na lista várias outras europeias, desde a capital francesa aos países bálticos e à Ucrânia.

Particularmente pungente no meio dos ataques à cultura ucraniana no contexto da guerra da Rússia contra a Ucrânia, os coloridos ovos de Páscoa ucranianos conhecidos como pysanky foram acrescentados à lista. Muito anteriores ao advento do cristianismo, os ovos são adornados com padrões intrincados e tingidos com uma técnica de resistência à cera, sendo um símbolo internacionalmente reconhecido da cultura ucraniana.

"Na luta pela nossa pátria, os nossos artistas - portadores de um património vivo - estão a perecer... Nós, porém, estamos a provar que, mesmo nos tempos mais sombrios, permanecemos inquebráveis", afirmou o ministro da Cultura e das Comunicações Estratégicas da Ucrânia, Mykola Tochytskyi.

A par do pysanky, existe a arte naïf de etnia eslovaca: um estilo caracterizado pela representação de cenas do quotidiano, paisagens, vida nas aldeias e ambientes rurais, muitas vezes representados com uma simplicidade e inocência infantis. A forma surgiu quando, há cerca de um século, dois agricultores da aldeia eslovaca de Kovacica, no norte da Sérvia, começaram a pintar para passar o tempo durante os longos meses de inverno.

Os pintores naïfs autodidatas de Kovacica cultivaram uma tradição distinta no seio da minoria étnica eslovaca do país, conhecida pelas suas cores vibrantes e motivos de inspiração folclórica.

"A arte naïf em Kovacica começou em 1939, quando Martin Paluska e Jan Sokol começaram a pintar", explica Ana Zolnaj Barca, diretora da Galeria de Arte Naïf da aldeia. "Eram agricultores com apenas quatro anos de escola primária".

A galeria de arte naïf da aldeia, fundada em 1955, possui atualmente as obras de cerca de 50 artistas reconhecidos e recebe cerca de 20.000 visitantes por ano. Entre os seus artistas mais aclamados encontra-se Zuzana Chalupova, que pintava frequentemente crianças e cujo trabalho foi apresentado em milhões de postais da UNICEF.

O trabalho artesanal dos restauradores de telhados de zinco parisienses também mereceu um lugar de destaque. De acordo com a UNESCO, o processo envolve a remoção do zinco antigo, a medição e o corte de novas peças utilizando uma máquina de dobrar tradicional parisiense e a sua montagem no telhado.

Com quase 80 por cento dos telhados de Paris cobertos de zinco, a cidade "é um arquivo vivo destas competências que moldam a identidade única da sua paisagem urbana", afirmou a UNESCO na sua citação.

No entanto, a profissão está a enfrentar uma escassez de trabalhadores qualificados, capazes de preservar os telhados de zinco que definem Paris desde a era Haussmann do século XIX, desde edifícios de apartamentos com varandas ao longo de avenidas arborizadas até igrejas históricas espalhadas pela cidade.

"É um reconhecimento para a nossa profissão, mas, para mim, só é útil se for acompanhado de uma reflexão sobre a razão de haver tão poucos telhadores", disse à Associated Press a carpinteira Fantine Dekens, de 21 anos.

O prato tradicional de batata e cevada da Estónia , o mulgi puder, consumido diariamente na região de Mulgimaa, é mais uma adição saborosa (e saudável) à lista da UNESCO, com o canto urbano tradicional sevdalinka da Bósnia-Herzegovina a proporcionar um acompanhamento auditivo consagrado pelo tempo.

A estas entradas europeias juntam-se (entre outras) o queijo minas do Brasil, o Festival da primavera da China e o pão de mandioca de Cuba, República Dominicana, Haiti, Honduras e Venezuela.