Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: κάθε Ιταλός τρώει περισσότερα από 23 κιλά ετησίως

Η 25η Οκτωβρίου σηματοδότησε την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, την εκδήλωση που κάθε 25 Οκτωβρίου γιορτάζει το πιάτο που συμβολίζει την παρέα και την Ιταλία.

Όπως κάθε χρόνο, οι διοργανωτές Unione Italiana Food και οΔιεθνής Οργανισμός Ζυμαρικών (Ipo ) ανακοίνωσαν τη νέα"πρωτεύουσα" των εορτασμών: φέτος είναι η Φιλαδέλφεια, μια εμβληματική πόλη που έχει επηρεαστεί από την ιταλική κουζίνα και τα ζυμαρικά από τη δεκαετία του 1970.

Αναπόφευκτα, η Ιταλία κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά την κατανάλωση: κάθε Ιταλός καταναλώνει 23,3 κιλά ζυμαρικών το χρόνο. Ακολουθούν η Τυνησία, η Βενεζουέλα και η Ελλάδα.

Η Μπελπάσα είναι επίσης πρώτη στην παραγωγή, με πάνω από 3,9 εκατομμύρια τόνους το 2023, μπροστά από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Τουρκία και την Αίγυπτο. Περισσότερο από το ήμισυ της παραγωγής εξάγεται σε περισσότερες από διακόσιες χώρες, καταλήγοντας σε τραπέζια σε όλο τον κόσμο.

Αλλά κυρίως στην Ιταλία οι ξένοι λατρεύουν να το τρώνε. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας έρευνας που διεξήγαγε το Touring Club Italia, οι ξένοι που έρχονται στη χώρα μας αγαπούν ιδιαίτερα τα παραδοσιακά πιάτα. Τα σπαγγέτι alla carbonara είναι τα πιο δημοφιλή, ακολουθούμενα από τα λαζάνια alla bolognese και τα pasta al pomodoro. Δεν λείπουν και άλλα σπουδαία παραδοσιακά ιταλικά πιάτα, όπως τα bucatini all'amatriciana, τα tortellini σε ζωμό και τα trofie με πέστο, όλα στην πρώτη δεκάδα σύμφωνα με τις έρευνες της Touring Club.

Μεταξύ των σχημάτων, το πιο δημοφιλές μεταξύ των ξένων τουριστών είναι τα μακριές μακαρονάδες, με 46% των προτιμήσεων, έναντι 17% που προτιμούν τις κοντές μακαρονάδες και 38% που δεν εκφράζουν προτίμηση.

Η ιταλική κουζίνα είναι γνωστή και αγαπητή παντού. Το 2019, οEconomist την ανακήρυξε ως"την πιο επιδραστική στον κόσμο", ενώ σύμφωνα με το TasteAtlas, μια πύλη βιωματικών ταξιδιών που εκτιμά τα παραδοσιακά τρόφιμα, η ιταλική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο.