Grèce : le vignoble de l'île de Sikinos remet au goût du jour des cépages d'exception
Une cave, située à seulement deux kilomètres de la ville de l'île de Sikinos dans les Cyclades, est l'un des lieux les plus emblématiques de l'île, grâce à la vue spectaculaire qu'elle offre sur les îles voisines des Cyclades.
Les habitants et les touristes viennent dans ce lieu isolé, au nord-ouest de Sikinos, pour admirer l'un des plus beaux couchers de soleil de la mer Égée, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble est né d'une tentative de faire revivre des variétés qui existaient sur l'île depuis des siècles.
Le viticulteur Georgios Manalis, propriétaire du vignoble explique :
"Dans l'Antiquité, Sikinos s'appelait Oinoi. C'est de là qu'Homère allait chercher le vin pour l'emmener à Athènes. Il était transporté dans des sacs en peau de chèvre, car les jarres n'avaient pas encore été inventées. Sikinos produisait un excellent vin en raison de la sécheresse, car la région est aride.Le vignoble s'étendait d'ici à la capitale, du côté nord, et ce jusqu'aux années 1960 et 1970.Les gens d'ici vivaient des vignobles.Ils vendaient leurs raisins, des bateaux venaient des îles voisines, comme Folegandros, Santorin, Après les années 70, il y a eu une grande vague de migration. Les habitants de Sikinos sont partis dans le monde entier. Aux États-Unis, au Canada, en Australie et partout ailleurs. Ils ont donc abandonné les vignobles."
Actuellement, le viticulteur cultive cinq variétés à partir desquelles il produit sept vins différents. La cave a commencé son parcours en 2008. Cependant, l'idée est née bien plus tôt dans l'esprit de Giorgos Manalis, grâce à un voyage qu'il a effectué à Syros avec sa femme Maria.
La viticulture est un travail qui demande beaucoup de dévouement et de soin. La plus grande difficulté est le manque de main d'œuvre sur l'île de Sikinos. Il n'y a pas de gens qui veulent travailler dans les vignes.
"On ne peut vivre du vin qu'à une seule condition : en travaillant dur. Le vin et la procrastination dans les cafétérias ne vont pas ensemble. Le vignoble est très exigeant. Imaginez que je me réveille à 5 heures du matin, que je prenne mon café et que je me promène dans le vignoble pour tout vérifier. Parce que c'est un organisme vivant et qu'il peut attraper une maladie, avoir un problème. Je dois donc faire ce qu'il faut, par exemple utiliser du soufre pour arrêter la maladie, et faire tout ce que je peux. Il a donc besoin de beaucoup de soins et d'attention", précise-t-il.
La cave fonctionne depuis sept ans avec des sources d'énergie renouvelables et est 100 % respectueuse de l'environnement. C'est une attraction quotidienne pour ceux qui veulent combiner le vin avec un magnifique coucher de soleil.