Öko-Luxus auf Bali: Dieses Zero-Waste-Resort ist das einzig Wahre

Ich fuhr in einem Bus durch die nördliche Wüste Usbekistans, als sich eine Amerikanerin, die ich gerade eben kennengelernt hatte, zu mir umdrehte und sagte: "Oh, Sie machen Umwelt-Reiseberichte? Waren Sie schon mal im Potato Head?"

Meine erste Reaktion: Das hört sich ja an wie ein Ort aus Toy Story, der von Mr. und Mrs. Potato Head selbst geführt wird.

Doch ich lag ziemlich falsch. Tatsächlich handelt es sich um ein luxuriöses Öko-Resort in Indonesien. Die Amerikanerin war der Meinung, das sei das "seriöseste nachhaltige Hotel", in dem sie je gewesen ist. "Zögern Sie nicht", sagte sie, "gehen Sie einfach."

Bei einer solch positiven Bewertung konnte ich nicht anders, als es mir anzusehen. Die bloße Vorstellung, dass ein Luxusresort mit Flugverbindungen, geräumigen Zimmern und Pools überhaupt "nachhaltig" sein könnte, sorgte bei mir nur für Kopfschütteln.

Kann ein Reiseziel für Jetsetter jemals wirklich umweltbewusst sein? Potato Head erhebt nicht den Anspruch, alle Antworten zu haben, aber es ist definitiv ein Ort, an dem man sich nicht zwischen guten Taten und gutem Gefühl entscheiden muss.

Zwei Wochen nach meiner zufälligen Begegnung in Usbekistan sitze ich schon im Flugzeug von London nach Bali, mit großen Erwartungen.

Ein designorientiertes Erlebnis

Als erstes fällt mir die Architektur von Potato Head ins Auge. Am Eingang empfängt mich ein dramatischer, von üppigem Grün umgebener Innenhof - fast wie ein tropisches Barbican" (eine Ikone der brutalistischen Architektur, für meine nicht in London lebenden Leser).

Die Gebäude, in denen die Studios untergebracht sind, bestehen aus etwa zwei Millionen handgepressten Terrakotta-Ziegeln aus den umliegenden Dörfern. Der Boden unter mir ist hell und farbenfroh und besteht aus einer Mischung aus zerbrochener Keramik und Glas aus der Gegend.

Allein vom Design her war mir bald klar, dass dieses Hotel anders ist als alle anderen, in denen ich je gewohnt habe. Weit entfernt von den Marmorlobbys und der hygienisierten Opulenz der üblichen Luxusketten, fühlte sich das Potato Head anders an.

Man bemerkt nicht unbedingt, dass alle Wände und Materialien aus recycelten Materialien bestehen, weil alles so elegant eingerichtet ist. Aber wenn Sie an der Rezeption ankommen, werden Sie sich dabei ertappen, wie Sie geistesabwesend an die Decke starren und die komplizierten grünen Häkelarbeiten sehen, die aus alten Sprite-Flaschen gewebt wurden.

Das Äußere des Strandclubs nebenan ist sogar noch auffälliger: Er wurde komplett aus alten Holzläden gebaut, die auf ganz Java geborgen wurden, und das Dach ist aus 5.000 Flip-Flops gedeckt, die an der Küste gesammelt wurden.

Die Tatsache, dass das luxuriöse Ambiente von Potato Head ein gehobenes Publikum anzieht, das nicht einmal weiß, dass es an einem Ort wohnt, der in Indonesien Pionierarbeit in Sachen Abfallvermeidung leistet, ist vielleicht das Beste daran.

Die Gäste werden sogar dazu angehalten, sich täglich an der Strandreinigung zu beteiligen. Wenn Sie einen Korb füllen, erhalten Sie einen Gutschein für ein kostenloses Getränk - eine gute Motivation, wenn man bedenkt, wie gut die Cocktails sind.

Fast nichts im Hotel ist Wegwerfware: Glashalter, die aus gebrauchten Weinflaschen hergestellt werden und Kerzen aus Bienenwachs und gebrauchtem Frittenfett aus der Küche.

Bestimmte Details fallen ins Auge - wie die Austernschalen aus dem Fischrestaurant, die aufgefädelt und zu Dekorationen verarbeitet wurden, die Kokosnusspantoffeln in meinem Schlafzimmer oder die Schürzen des Personals, die aus abgenutzter Bettwäsche hergestellt werden.

Und dann sind da noch die unzähligen Gegenstände, die wir in Hotels für selbstverständlich halten: Seifenflaschen, nachfüllbare Shampooflaschen, Untersetzer und das Glas- und Küchengeschirr, die alle aus gesammeltem Plastik hergestellt und in ihrem Abfallstudio zu Produkten verarbeitet werden.

Man kann sich sogar auf diese Kreationen setzen. Unter der Leitung des britischen Designers Max Lamb wird Anfang August eine neue Stuhlkollektion namens WASTED der Öffentlichkeit vorgestellt. Sie waren so schlicht und schön (als gehörten sie in eine Galerie), dass ich sie alle mit nach Hause nehmen wollte, um meine kleine Londoner Wohnung zu schmücken. Leider würden sie nicht in meinen Koffer passen.

Pionierarbeit für Null-Abfall in der Gemeinde

Das Thema Abfall ist auch kein Eitelkeitsprojekt. Die natürliche Schönheit Balis ist weltberühmt, aber hinter den unberührten Stränden verbirgt sich eine wachsende Umweltkrise. Die Insel produziert jedes Jahr 1,6 Millionen Tonnen Abfall, darunter 330.000 Tonnen Plastik.

Aufgrund einer ineffektiven Abfallbewirtschaftung wird ein Großteil des Mülls nicht eingesammelt. Erhebliche Mengen landen in Flüssen und schließlich im Meer und bedrohen das Ökosystem Balis, die Lebensgrundlage der Gemeinden und die Tourismusindustrie, von der Bali abhängt.

Da Potato Head selbst zu 97,5 Prozent abfallfrei arbeitet, ist das Unternehmen (das B Corp-zertifiziert ist) ein leuchtendes Beispiel in der Region. Jetzt dehnt sich das Unternehmen auch auf die lokale Gemeinschaft aus.

Zusammen mit einigen anderen Unternehmen in der Nähe hat Potato Head ein kommunales Abfallprojekt ins Leben gerufen, das die Müllmenge auf der Insel drastisch reduzieren und einen neuen Standard für Nachhaltigkeit in Indonesien setzen soll.

Um Balis Abfälle in praktische, erschwingliche Produkte für das Gastgewerbe zu verwandeln, haben sie ein 2.000 m² großes Recyclingzentrum gebaut, in dem organische, anorganische und Gartenabfälle durch fortschrittliche Sortierung, Kompostierung und Upcycling verarbeitet werden.

Der Gründer Ronald Akili erklärte mir: "Regenerative Gastfreundschaft ist keine Modeerscheinung - sie ist ein wirkungsvolles Instrument für Veränderungen, aber es gibt noch so viel zu tun. Wir hoffen, dass wir die nächste Generation des Reisens inspirieren können.

Ziel ist es, die Abfallmenge in den teilnehmenden Betrieben in der Region von über 50 Prozent auf ein kühnes Ziel von nur fünf Prozent zu senken - und sie sind bereits auf dem besten Weg dahin.

Natürlich verfügt Potato Head über das Kapital und den kreativen Einfluss, um Balis Zero-Waste-Bewegung anzuführen, aber es bleibt abzuwarten, wie weit seine Innovationen von kleineren, weniger ressourcenstarken Akteuren in der Tourismusbranche übernommen werden können.

Von Pflanzen angetrieben

Während Ihres Aufenthalts empfehle ich, folgendes zu essen und zu trinken. Es gibt drei Restaurants, aber mein Favorit war das pflanzliche "Tanaman".

Nach einem balinesischen Blumenbad im Hotelzimmer, bei dem das Badewasser wiederverwendet wird, um die Grünanlagen des Hotels zu pflegen, sollten Sie sich einen Cocktail mit Pfiff gönnen.

Die lokale Variante eines Negroni wird mit einem Kräuterbitter anstelle von Campari zubereitet und mit balinesischen Kerzennüssen gekrönt. Diese Samen kommen nur in Südostasien und Polynesien vor und verleihen dem Cocktail eine milde nussige, cremige Bitterkeit.

Auch die Kaktus-Margarita" war köstlich - gemixt mit einem würzigen Mezcal und gekrönt mit der auf der Insel weit verbreiteten Drachenfrucht. Die Cocktails waren so gut, dass ich zwei getrunken habe, noch bevor ich mit dem Essen begonnen hatte.

Zum Essen konnte ich nicht genug von den knusprigen Jackfruit-'Nuggets' mit süßer Chilisauce bekommen. Als Hauptgericht gibt es Tempeh-Satay mit Erdnusssoße und veganen Garnelencrackern, die aus den Samen des Melinjo-Baums hergestellt werden. Zum Nachtisch habe ich die balinesische Kakaomousse mit veganer Schokoladenganache und Rote-Bete-Gel verschlungen - die perfekte Mischung aus süß und sauer - und nicht zu schwer.

Alle Restaurants sorgen dafür, dass ein Viertel ihrer Speisekarten auch ein Nebenprodukt enthält, wie z. B. die Umwandlung von Brotkrumen in Sojasoße, die Verarbeitung des weißen Teils von Wassermelonen zu Essiggurken oder die Verwendung von übrig gebliebener Tomatenhaut als Pulver für die servierten Chips.

Und für die Weinliebhaber? Während meines Aufenthalts fand im Restaurant Dome ein Bio-Weinabend statt, der in Zusammenarbeit mit dem argentinischen Label Santa Julia veranstaltet wurde.

Der hervorragende Sommelier des Hauses, Minyoung Ryu aus Südkorea, verwöhnte mich mit einem sanften Orangenwein und brachte mir alles über Chardonnay mit Hautkontakt bei. Minyoung und viele der Hotelangestellten, mit denen ich sprach, sagten, sie seien stolz darauf, Teil einer Bewegung zu sein, die die Wahrnehmung des balinesischen Gastgewerbes verändert.

Von Mangroven bis zu Mantarochen: Bali unbedingt erkunden

Als ich mich dazu durchringen konnte, den Hotelpool zu verlassen, fuhr ich in den Norden zu den Reisfeldern und Wäldern von Ubud, um die Affen zu beobachten und traditionelle süße Leckereien zu probieren. Mein Favorit war Laklak, kleine Pfannkuchen aus Reismehl mit Kokosraspeln und braunem Zuckersirup.

In Ubud gibt es auch viele Tempel. Ich besuchte die Pyramiden des Chi, ein Heiligtum der Klangheilung, wo ich an einem tief spirituellen Atemkurs teilnahm. Wenn Sie die Atemarbeit noch nicht ausprobiert haben, kann ich sie nur empfehlen.

Mit dem Boot fuhr ich 40 Minuten vom Festland zur Insel Nusa Lembongan, wo ich mit Mantarochen und sogar einem Bambushai tauchen ging. Dann fuhr ich die Südküste hinunter, um an den Klippen von Uluwatu die salzige Luft einzuatmen, während Surfer über die Meeresoberfläche glitten.

Vom Hotel aus unternahm ich auch eine Kanufahrt zu einem nahe gelegenen Mangrovenwald im Ngurah Rai Grand Forest Park in der Benoa-Bucht, um Müll zu sammeln und Mangrovensamen zu pflanzen. Das Wasser reflektiert das dichte Grün um einen herum im Kanu, wie ein Spiegel im späten Nachmittagslicht. Es ist eine komplette Flucht aus den geschäftigen Straßen von Seminyak.

Das Ziel ist nicht, um der Nachhaltigkeit willen nachhaltig zu sein

Bevor ich das Großbritannien verließ, fragte ich einige Freunde, die bereits auf Bali waren, ob sie Potato Head kennen. Ihre Antworten waren einhellig: "Der lustige Strandclub in Seminyak?" Er ist bekannt für seinen Tages- (und Nacht-) Club mit Cocktails am Pool und atemberaubenden Sonnenuntergängen.

Aber niemand, den ich fragte, wusste von der grünen Seite des Potato Head.

Und warum? Weil das Ethos des Hotels nicht darauf abzielt, nachhaltig denkende Reisende anzulocken, sondern diejenigen, die ein luxuriöses, wellnessorientiertes Erlebnis mit einzigartiger Architektur und außergewöhnlichem Essen suchen.

"Unsere Mission ist es, das Erlebnis schön zu machen - und das ist zufällig auch nachhaltiger", erklärte mir Akili.

"Wir streben nach Fortschritt und nicht nach Perfektion", sagt er abschließend. Soweit ich sehen kann, kommen sie dem ziemlich nahe.