¿Amas la pizza? De Londres a Madrid, las mejores pizzerías de Europa (fuera de Italia)
La pizza es, ante todo, una de las señas de identidad de Italia, pero este plato se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Tanto es así que, según un estudio reciente, la ciudad con más pizzerías de clase mundial no es Roma, sino Nueva York.
La capital italiana sigue siendo la mejor de Europa en cuanto a pizzas, pero otras grandes ciudades la siguen de cerca. Aquí te contamos dónde conseguir la mejor pizza de Europa (y más allá).
Dónde encontrar la mejor pizza de Europa fuera de Italia
Para determinar qué ciudad europea sirve la mejor pizza, el sitio web de recetas 'Chef’s Pencil' identificó aquellas con más entradas en la clasificación mundial de las 50 mejores pizzas en los últimos seis años.
Si bien es raro ver a Londres superar a París en lo que respecta a la comida, la capital del Reino Unido ha albergado 16 pizzerías de primer nivel en los últimos años, frente a las 14 de París. En quinto lugar en la lista de las 50 mejores pizzas de 2024, Napoli on the Road en Chiswick, al oeste de Londres, es la mejor pizzería de Europa fuera de Italia.
En Italia, la pizzería Diego Vitagliano de Nápoles está clasificada como la segunda mejor del mundo y la mejor pizza de Europa. Según la clasificación italiana, que publica una lista anual de las 50 mejores, Madrid y Copenhague han albergado cada una seis pizzerías de élite en los últimos seis años, lo que las coloca en el tercer lugar. Actualmente, la pizzería madrileña Revelry ocupa el puesto 26 del Top 50.
Y si te apetece una pizza en cualquier otro lugar de Europa, también encontrarás delicias con queso en Bruselas y Moscú, con cinco pizzerías cada una entre las mejores de Europa.
¿Qué ciudad está más obsesionada con la pizza?
Para determinar en qué ciudad el amor por la pizza es más profundo, el estudio también analizó las búsquedas web relacionadas con la pizza durante los últimos cinco años.
De todas las ciudades del mundo, Filadelfia registró la mayor cantidad de búsquedas relevantes en Google, que abarcaron desde "la mejor pizza local" hasta "recetas de pizza". Le siguieron de cerca Nápoles y Turín. La gran comunidad italiana de Filadelfia ha ayudado a mantener su primera posición.
¿Donde está la mejor pizzería del mundo?
Según el ranking 'Top 50' publicado a principios de este año, Nueva York es el lugar donde se sirve la mejor pizza del mundo. Esta fue la primera vez que una pizzería fuera de Italia fue reconocida como la número uno del mundo.
Sin embargo, no encontrarás porciones de pizza de Nueva York en la actual Una Pizza Napoletana, que se basa en recetas de la tierra natal del plato. Sorprendentemente, Tokio está al mismo nivel que Nápoles y Roma en cuanto a pizzerías de élite, y supera a ciudades como Milán, Florencia y Chicago.
¿Te preguntas por qué? A diferencia de Filadelfia, no es porque Tokio tenga una gran población de inmigrantes italianos o una larga tradición de elaboración de pizzas, sino más bien una pasión descubierta por la comida italiana potenciada por la obsesión de Japón por perfeccionar un oficio.