Pasta, pizza, tortillas... cuando la geopolítica dicta lo que comemos

Cuando comemos una pizza, un buen plato de pasta o incluso una tortilla, en nuestra mesa hay todo un juego geopolítico, ya que los cereales, necesarios para su fabricación, representan un mercado mundial multimillonario en el que el clima, los conflictos y la especulación son claves. Es lo que muestra nuestra invitada en Escala en París Laura Demurtas, coautora del libro 'Geopolítica de los cereales', publicado por la editorial Eyrolles.