EU DECODED: Может ли выращенное в лаборатории мясо скоро появиться в супермаркетах?

Для выращивания мяса в лабораториях у живых животных собирают клетки и размножают в биореакторах. В полученную массу добавляют клетчатку и другие элементы для придания текстуры и питательности. Поскольку искусственное мясо не имеет костей и кожи, его использование предусмотрено в основном для приготовления бургеров, наггетсов и сосисок. 

Хотя около 40% исследований в этой области проводятся частными организациями в Европе, до сих пор нет общих правил, определённых Европейской комиссией в рамках Регламента о новых продуктах питания, для продажи в Союзе.  

«Если компания хочет подать заявку и попросить разрешения на продажу нового продукта питания, в данном случае мяса на основе клеток, она подаёт заявку, а Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) выдаёт научное заключение», — пояснил Херардо Фортуна из Euronews. 

По словам Фортуны, Европейская комиссия, которой предстоит принять окончательное решение о том, утверждать данный продукт или нет, в целом следует научному мнению Европейского агентства. 

Италия стала первой страной ЕС, запретившей новый продукт питания, но почти половина стран Евросоюза, включая Францию, Грецию и Румынию, выразила обеспокоенность по поводу его потенциального влияния на фермеров. 

В этом году в Европейскую комиссию было направлено письмо, подписанное 12 государствами-членами, с просьбой провести общественные дебаты и оценку социально-экономических последствий.

Вопрос традиций и этики?

Те, кто обеспокоен искусственным мясом, опасаются, что оно может вытеснить традиционное животноводство, что процесс его производства энергоёмкий и потребляет много воды.  

Сторонники такого нововведения ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая уменьшение выбросов углекислого газа. 

Мы спросили у людей на улицах Рима и Берлина, что они думают об этом новом продукте. 

«Я думаю, что оно пригодится для определённых групп людей, которые хотят ощутить вкус и текстуру мяса, но не хотят убивать животных», — сказал один из жителей Берлина. «Я против обработанных и ультра-обработанных продуктов. Я не знаю, считается ли синтетическое мясо обработанным продуктом, но думаю, что да», – добавил один из римлян. 

Но это нововведение поднимает не только экономические, но и этические вопросы, считает Селин Имар, французский политик-правоцентрист, член комитета Европарламента по сельскому хозяйству и развитию сельских районов. 

«Я считаю, что очень важно пролить свет и начать дебаты и вести диалог по поводу действительно научно-обоснованных элементов. Европейские граждане должны знать, во что они ввязываются, что поставлено на карту с этической точки зрения, с точки зрения отношений с людьми и животными, если мы возьмем на себя обязательство производить искусственное мясо с помощью биореакторов», — отметила она в интервью EU DECODED. 

А что насчёт маркировки? Есть ли разница, как называть этот продукт — синтетическое мясо, мясо, выращенное в лаборатории или мясо без убоя? Эксперты утверждают, что да. Но остаётся большой вопрос: захотите ли вы его есть? 

Узнайте больше подробностей в видео! 

Журналист: Изабель Маркес да Силва 

Производство: Пилар Монтеро Лопес 

Видеопроизводство: Захария Виньерон 

Графика: Лоредана Думитру 

Редактор-координатор: Ана Ласаро Бош и Джереми Флеминг-Джонс