Las claves: la carestía de los huevos recuerda la importancia de la pirámide de Maslow
News • Mar 15, 2025, 4:40 AM
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En 1766, la carestía del pan fue el motivo principal del motín de Esquilache, contra el valido del rey Carlos III. La situación alimenticia de los españoles y de los occidentales en general es mucho mejor que entonces, pero hay un elemento cuyo encarecimiento inquieta especialmente: el de los huevos, que han subido un 40% de precio en tres años, y aún más en Estados Unidos, donde la gripe aviar está haciendo estragos (aunque, por el momento, no hay indicios preocupantes de que sea la próxima pandemia en humanos). A eso se suma que la demanda se ha trasladado en parte desde la ternera o el pescado hacia una proteína más barata. Y a lo mejor alguno se dejó seducir por el entusiasmo hacia este producto del entrenador de fútbol Luis Enrique, que se puede comer seis o más en un día.
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