Une seule boisson sucrée ou light par jour pourrait augmenter le risque de maladie du foie (étude)
Une seule canette quotidienne de boisson sucrée ou édulcorée artificiellement peut augmenter le risque de développer une stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD), selon une nouvelle étude majeure.
Présentée lors de la Semaine européenne de gastroentérologie à Berlin, la recherche a suivi 123 788 participants britanniques sur une décennie, qui n'avaient pas de maladie du foie au début de l'étude.
La consommation de boissons a été suivie à l'aide de questionnaires alimentaires répétés sur 24 heures. Au cours des 10 ans, 1 178 participants ont développé une MASLD et 108 sont décédés de causes liées au foie.
Les résultats ont montré que la consommation de boissons sucrées (SSBs) augmentait le risque de MASLD de 50 %, tandis que les boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre (LNSSBs) augmentaient le risque de 60 %.
Les boissons édulcorées artificiellement étaient également associées à une probabilité plus élevée de décès lié au foie.
Ce que vous devez savoir sur la MASLD
La MASLD, anciennement connue sous le nom de stéatose hépatique non-alcoolique, se produit lorsque la graisse s'accumule dans le foie, pouvant causer une inflammation (hépatite), des douleurs, de la fatigue et une perte d'appétit.
Elle est également de plus en plus reconnue comme un contributeur majeur aux maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et aux problèmes rénaux.
Une méta-analyse de 2025 de 92 études a estimé que 38 % de la population mondiale avait une MASLD - une augmentation de 50 % au cours des 20 dernières années.
« Les SSBs ont longtemps été scrutés, tandis que leurs alternatives 'régime' sont souvent considérées comme le choix le plus sain. Cependant, les deux sont largement consommés et leurs effets sur la santé du foie n'ont pas été bien compris », a déclaré le principal auteur de la recherche, Lihe Liu.
« Notre étude montre que les LNSSBs étaient en fait liées à un risque plus élevé de MASLD, même à des niveaux de consommation modestes tels qu'une seule canette par jour. Ces résultats remettent en question la perception commune selon laquelle ces boissons sont inoffensives et soulignent la nécessité de reconsidérer leur rôle dans l'alimentation et la santé du foie, surtout alors que la MASLD devient une préoccupation mondiale en matière de santé », a-t-il ajouté.
Comment les boissons sucrées nuisent-elles au foie ?
L'équipe de chercheurs a expliqué comment ces boissons peuvent nuire au foie au niveau biologique.
« La teneur élevée en sucre des SSBs peut provoquer des pics rapides de glucose et d'insuline dans le sang, favoriser la prise de poids et augmenter les niveaux d'acide urique, autant de facteurs contribuant à l'accumulation de graisse dans le foie », a expliqué Liu.
« Les LNSSBs, d'autre part, peuvent affecter la santé du foie en modifiant le microbiome intestinal, en perturbant la sensation de satiété, en stimulant les envies de sucré et même en favorisant la sécrétion d'insuline ».
La recherche propose des stratégies pratiques telles que substituer l'eau aux boissons sucrées ou édulcorées artificiellement, maintenir un poids sain, faire de l'exercice régulièrement et adopter une alimentation équilibrée, afin de réduire significativement le risque de maladie du foie.
« L'eau reste le meilleur choix car elle élimine la charge métabolique et empêche l'accumulation de graisse dans le foie, tout en hydratant le corps », a déclaré Liu.
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