دراسة: تناول الجبن مرة أسبوعيا قد يقلل خطر الخرف

قد يفعل تناول الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعيا أكثر من مجرد إشباع رغبتك في مشتقات الألبان؛ إذ قد يرتبط أيضا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، وفقا لدراسة حديثة من اليابان.

حلّل الباحثون بيانات نحو 8.000 بالغ تبلغ أعمارهم 65 عاما فأكثر، وقارنوا بين من يتناولون الجبن بانتظام وبين من نادرا ما يتناولونه أو لا يتناولونه مطلقا. وكان هدفهم معرفة كيف يمكن لاستهلاك الجبن أن يؤثر في الصحة الإدراكية لدى كبار السن.

النتائج، المنشورة في مجلة Nutrients، تشير إلى أن من يتناولون الجبن بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 24 في المئة على مدى ثلاث سنوات مقارنة بمن لا يتناولونه.

بحلول نهاية الدراسة، تم تشخيص الخرف لدى 3.4 في المئة من مستهلكي الجبن، مقارنة بـ 4.45 في المئة من الذين لا يأكلون الجبن.

ورغم أن الفارق الإجمالي صغير، إذ يبلغ 1.06 في المئة فقط، فإنه يعادل نحو عشر حالات خرف أقل لكل 1.000 مشارك.

واستخدمت الدراسة أساليب المطابقة الإحصائية لأخذ عوامل مثل العمر والجنس والحالة الصحية والخلفية الاجتماعية الاقتصادية في الاعتبار.

لماذا يُعد الجبن مفيدا لدماغك؟

يقول الخبراء إن هناك عدة أسباب محتملة قد تجعل الجبن يؤثر في صحة الدماغ.

وبحسب الورقة، فإن الجبن "يحتوي على بروتينات وأحماض أمينية أساسية تدعم صيانة الخلايا العصبية، إضافة إلى فيتامينات ذائبة في الدهون مثل فيتامين K2، الذي يؤدي دورا في صحة الأوعية وتوازن الكالسيوم".

وتشير أدلة أيضا إلى أن منتجات الألبان المخمّرة يمكن أن تؤثر في الالتهاب وفي محور الأمعاء-الدماغ، وهما مساران يُعتقد أنهما يلعبان دورا في التدهور المعرفي.

وتضيف الورقة: "إضافة إلى ذلك، ارتبطت منتجات الألبان المخمّرة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية، وكلاهما يُعد من عوامل الخطر المعروفة للخرف".

لكن الباحثين يحذرون من أن هذه النتائج لا ينبغي تفسيرها على أنها دليل قاطع على أن الجبن يمنع الخرف.

فالدراسة رصدية، أي إنها تُظهر ارتباطا ولا تؤكد علاقة سببية. وقد تلعب عوامل أخرى تتعلق بنمط الحياة، والعوامل الوراثية، ونوع الجبن المتناول دورا أيضا.

كان أكثر من 50 مليون شخص حول العالم يعيشون مع الخرف في عام 2021، ويتوقع تقرير الحالة العالمي لمنظمة الصحة العالمية بشأن الاستجابة الصحية العامة للخرف أن يزيد هذا الرقم بأكثر من ثلاثة أضعاف بحلول عام 2050.