Κουραστήκατε να αποτοξινώνετε και να μετράτε θερμίδες; Δείτε πώς θα φροντίσετε τη σχέση σας με το φαγητό αυτές τις γιορτές

Κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, τα μηνύματα σχετικά με την «αναπλήρωση των υπερβολών», τις θαυματουργές δίαιτες και τα σχέδια αποτοξίνωσης αρχίζουν να παρεισφρέουν στις συζητήσεις, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και τις διαφημίσεις. Για πολλούς ανθρώπους, αυτή η εποχή του χρόνου φέρνει όχι μόνο γιορτές, αλλά και ενοχές, έλεγχο και μια τεταμένη σχέση με το φαγητό, πριν ακόμη καθίσουν στο τραπέζι.

Ωστόσο, όλο και περισσότεροι ειδικοί αμφισβητούν αυτή την προσέγγιση και προτείνουν μια πιο ρεαλιστική και υγιεινή εναλλακτική λύση: σταματήστε να σκέφτεστε το φαγητό ως τιμωρία ή ως δοκιμασία της δύναμης της θέλησης και αρχίστε να το βλέπετε ως μέρος της αυτοφροντίδας.

Το πρόβλημα δεν είναι τα Χριστούγεννα, αλλά η κουλτούρα της δίαιτας

Η διατροφολόγος και επιχειρηματίας Όλγκα Αλεχάντρε, συγγραφέας του βιβλίου «Η ομορφιά του να είσαι εσύ» και ιδρύτρια της πλατφόρμας Obylagom, υποστηρίζει ότι το πρόβλημα δεν έγκειται στο τι τρώτε κατά τη διάρκεια μερικών συγκεκριμένων ημερών, ασήμαντο σε σύγκριση με το φαγητό που καταναλώνετε για έναν ολόκληρο χρόνο, αλλά στη συνεχή πίεση να ελέγχετε το σώμα σας και το φαγητό σας σε μόνιμη βάση.

Η Αλεχάντρε, η οποία ειδικεύεται στις διατροφικές διαταραχές (ΔΔ) και στις σχέσεις με το φαγητό, συνοψίζει την προσέγγισή της με μια σαφή ιδέα: «Δεν πιστεύουμε στις δίαιτες ή στους περιορισμούς», αλλά στη «μακροπρόθεσμη» διατροφή που ενσωματώνει επίσης παράγοντες όπως η ξεκούραση, η αυτοεκτίμηση και η σχέση με τον αθλητισμό.

Όπως εξηγεί, η εορταστική περίοδος συχνά πυροδοτεί έναν γνωστό κύκλο: περιορισμός των θερμίδων πριν από τα Χριστούγεννα, ανεκτικότητα κατά τη διάρκεια των εορτών και ενοχές ή τιμωρία μετά. Ένα μοτίβο που, αντί να βελτιώνει την υγεία, μπορεί να επιδεινώσει τη σχέση με το φαγητό και να αυξήσει το άγχος. «Ο περιορισμός οδηγεί πάντα σε ένα θετικό συναίσθημα, μια ψευδή αίσθηση ελέγχου», προειδοποιεί, και αυτός ο έλεγχος καταλήγει να σπάει πιο εύκολα όταν φτάνουν οι μεγάλες μέρες.

Πώς να φροντίσετε τον εαυτό σας χωρίς δίαιτες και ενοχές τα Χριστούγεννα

Η Αλεχάντρε τονίζει ότι η βελτίωση της σχέσης με το φαγητό δεν σημαίνει να τρώμε λιγότερο ή να εξαλείφουμε το φαγητό, αλλά να μάθουμε να ακούμε το σώμα, να σεβόμαστε την πείνα και τον κορεσμό και να μειώνουμε τον ψυχικό θόρυβο γύρω από το φαγητό.

Ένας από τους πυλώνες αυτής της προσέγγισης είναι να σταματήσουμε να χαρακτηρίζουμε τις τροφές ως «καλές» ή «κακές», μια διχοτόμηση που εντείνεται ιδιαίτερα αυτή την εποχή του χρόνου. Η νουγκά, τα polvorones ή τα οικογενειακά γεύματα δεν πρέπει να γίνονται αυτόματα πηγή ενοχών. «Δεν είναι όλα άσπρο-μαύρο», επιμένει και μας υπενθυμίζει ότι μπορεί να υπάρχουν τρόφιμα πιο θρεπτικά και άλλα λιγότερο, αλλά πάντα μέσα σε ένα πλαίσιο.

Αποφύγετε τον εκ των προτέρων περιορισμό, ώστε να μην βγείτε «εκτός ελέγχου»

Η ειδικός προειδοποιεί για ένα συνηθισμένο λάθος: την παράλειψη γευμάτων πριν από ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο, προκειμένου να «φτάσουμε πεινασμένοι». Σύμφωνα με την εμπειρία της, αυτό τείνει να παράγει το αντίθετο αποτέλεσμα: περισσότερο άγχος και λιγότερη απόλαυση.

«Αν περιοριστούμε, τότε βγαίνουμε εκτός ελέγχου», συνοψίζει. Και εστιάζει σε μια πρακτική έννοια: ο κορεσμός ως προστασία. «Ο κορεσμός είναι σαν ένα τείχος προστασίας», εξηγεί: όταν φτάνουμε σε ένα γεύμα με συσσωρευμένη πείνα, είναι πιο πιθανό να φάμε γρήγορα, με ενοχές και χωρίς να καταγράψουμε τι πραγματικά θέλουμε.

Κανονικοποιήστε τις τροφές και αποφύγετε τις αποτοξινώσεις των διακοπών

Μια άλλη στρατηγική, λέει, είναι να ομαλοποιήσετε συνειδητά και με προγραμματισμένο τρόπο κάποια από τα γλυκά ή τα τρόφιμα που προκαλούν τις περισσότερες λιγούρες αυτή την εποχή του χρόνου, αντί να τα απαγορεύσετε μέχρι την ημέρα της γιορτής. Ο στόχος δεν είναι να "φάτε για χάρη του φαγητού", αλλά να «αφαιρέσετε το συναισθηματικό βάρος» από το συγκεκριμένο φαγητό, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές ή την αίσθηση απώλειας ελέγχου.

Μετά τις γιορτές, η Αλεχάντρε συμβουλεύει ενάντια στη νηστεία, την περίφημη «αποτοξίνωση» και τις ακραίες δίαιτες. Στόχος είναι η επιστροφή στην ηρεμία: κανονικά γεύματα, ξεκούραση, κάποια οργάνωση και ρεαλιστικές ρουτίνες που είναι εύκολο να διατηρηθούν σε βάθος χρόνου. «Όσο πιο φυσιολογικό το κάνετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι να βρείτε την ισορροπία», λέει.

Και να θυμάστε τον σκοπό της εποχής: «Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή για σύνδεση και απόλαυση», λέει. Η μείωσή τους στην καταμέτρηση θερμίδων, προειδοποιεί, συχνά επιβαρύνει την ψυχική υγεία.

Επιπλέον, η διατροφολόγος μας υπενθυμίζει τη σημασία της αναζήτησης επαγγελματικής βοήθειας, αν είναι απαραίτητο: «Αν υπάρχει μια πολύ διαταραγμένη σχέση με το φαγητό, όσο κι αν προσπαθείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές, θα είναι δύσκολο να το κάνετε, αν δεν έχετε δουλέψει πάνω σε αυτό προηγουμένως». Σε τέτοιες περιπτώσεις, επισημαίνει, η επαγγελματική υποστήριξη «θα είναι το κλειδί».