Türk mutfağı dünya sahnesinde: Gault&Millau 2026 ödülleri açıklandı
Türk gastronomisinin gelişimini, yenilikçiliğini ve sürdürülebilirliğini desteklemek amacıyla hazırlanan Gault&Millau Türkiye 2026 Rehberi Ödülleri, 8 Aralık 2025 Pazartesi akşamı Çırağan Palace Kempinski’de düzenlenen törenle sahiplerini buldu. Sözen Group tarafından Türkiye’ye kazandırılan organizasyon kapsamında, ülkenin dört bir yanından seçkin restoranlar, şefler ve gastronomi profesyonelleri ödüllendirildi.
Bağımsız değerlendirme süreci sonunda belirlenen restoranlar; ürün kalitesi, teknik yeterlilik, yaratıcılık ve sürdürülebilirlik kriterlerine göre listede yer aldı. Türkiye’nin farklı şehirlerinden ödül alan çok sayıda işletme, ülke gastronomisinin çeşitliliğini gözler önüne serdi. Bu yıl ayrıca hospitality sektörü de değerlendirmeye dâhil edilerek, “HÔTEL Sélectionné” listesiyle rehber genişletildi.
Ödüllerin açıklandığı törende, İstanbul Vali Yardımcısı Elif Canan Tuncer ve Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın da konuklar arasında yer aldı. Gecenin müzik konuğu, dünyaca ünlü keman virtüözü Pierpaolo Foti oldu.
Açılış konuşmasını yapan Sözen Group CEO’su ve Gault&Millau Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen, “Bugün burada sadece ödül vermek için değil; Türk gastronomisinin güçlenen sesini, gelişen özgüvenini ve dünyaya açılan yeni hikâyesini kutlamak için buluştuk,” dedi.
Gault&Millau CEO’su Patrick Hayoun ise konuşmasında Türkiye’nin gastronomi sahnesinin hızla yükseldiğini vurguladı: “Mutfağınız dünyanın en zengin ve ilham verici mutfaklarından biri; gelenekle modernliği benzersiz biçimde harmanlıyor.”
Bu yıl üçüncü edisyonu düzenlenen tören, gastronomi dünyasının en prestijli ödüllerinden biri olarak kabul edilen “Toque” derecelendirmelerini de içerdi. 1’den 4 Toque’a kadar uzanan değerlendirme sisteminde, restoranların yemek kalitesi, hizmet anlayışı ve atmosferi esas alındı.
Gault&Millau Türkiye 2026 Özel Ödülleri arasında, Çırağan Palace Kempinski Genel Müdürü Ralph Radtke “Yılın Onur Ödülü”nü, şef ve TV programcısı Memet Özer ise “Gastronomi TV Programcısı Ödülü”nü aldı. “Yılın En İyi Restoranı” ödülü Teruar Urla’ya, “Yılın Şefi” ödülü ise Aret Sahakyan’a verildi.
Sözen Group, 2023’ten bu yana yürüttüğü Gault&Millau Türkiye temsilciliğiyle, Türk gastronomisinin uluslararası arenada görünürlüğünü artırmayı sürdürüyor. Bu yılki rehberde, Antalya, Aydın, Balıkesir, Çanakkale, Gaziantep, İstanbul, İzmir, Muğla, Nevşehir, Ankara ve Van olmak üzere 11 ildeki restoranlar yer aldı.
Gault&Millau 2026 Gastronomi Rehberi Ödülleri
En İyi Brunch Mekânı Ödülleri
Raffles İstanbul, Okan Aydemir, Executive Şef
Shangri-La Bosphorus İstanbul, Şevket Cihan, Executive Şef
Swissôtel The Bosphorus Istanbul, Soner Kesgin, Executive Şef
The Peninsula İstanbul, Andreas Block, Executive Şef
Yüzyıllık İşletme Ödülleri
Baylan İstanbul, Alev Altınkılıç, Kahve Dünyası Kurucu Ortağı
Pandeli İstanbul, Yücel Özalp, Desert Group Kurucusu & Yönetim Kurulu Başkanı
2. Kuşak İşletme Ödülleri
Bay Nihat, Ayvalık, Volkan Bekit
7 Mehmet Restaurant, Antalya, Mehmet Akdağ
En İyi Outside Catering Ödülü
OS Fine Catering, Osman Sezener
En İyi Banquet Ödülü
Divan Grubu, Murat Tomruk, Divan CEO
Özellikli İşletme Ödülleri
Clubhouse Bebek, İstanbul, Cengiz Temel, CEO
Terminal Kadıköy, İstanbul, Levent Veziroğlu, Yönetim Kurulu Başkan Vekili
Flow Manavgat Şelale, Antalya, Cengiz Barut, Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi
Miori Göcek, Aslı Gökçer Oba
En İyi Türk Mutfağı Ödülü
Borsa Kandilli, İstanbul, Umut Özkanca, Doğuş Hospitality & Retail Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
En İyi Anadolu Mutfağı Ödülü
Natolia, İstanbul, Ömür Akkor
En İyi Tasarım Restoranı
Menua Restaurant, Van, Bekir Kaya
En İyi Street Food Ödülü
Akali İstanbul, Çağlar Kıpçak
En İyi Bar Ödülü
Ritmo Bar, İstanbul, Cenk Debensason & Debora İpekel
En İyi Miksoloji Ödülü
Tavern İstanbul, Emirhan Paralı & Cem Balduk
Yılın Mutfak Kültürü Ödülü
Ahmet Güzelyağdöken, İzmir, Gastronomi Yazarı & Şef
Farm To Table Ödülü
Emre Şen, Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant, İstanbul
En İyi Deniz Restoranı Ödülü
Kıyı Restaurant, İstanbul, Yorgi Sabuncu, Kurucu
En İyi Resort Oteli Ödülü
Club Marvy, İzmir, Umut Terzi, Genel Müdür
En İyi Hospitality Ödülü
The Peninsula İstanbul, Jonathan H. Crook, Genel Müdür
En İyi Butik Otel Ödülleri
KeyUrla İzmir, Can Ortabaş, Kurucu Ortak
Vakko Hotel Sumahan Bosphorus, İstanbul, Can Hakko, Vakko Yönetim Kurulu Üyesi
Yazz Collective, Fethiye, Mehmet Can Uzun & Timur Savcı, Kurucu Ortaklar
Avantgarde Refined Caves Of Cappadocia, İsmet Öztanık, Kurucu
Aliée İstanbul, Hamza Kara, Genel Müdür
En İyi Şehir Oteli Ödülü
Mandarin Oriental Bosphorus İstanbul, Serkan Yalçınkaya, Genel Müdür
En İyi Kongre Oteli Ödülü
Nirvana Cosmopolitan Antalya, Ali Uçaş, CEO
En İyi Pasta Şefi Ödülü
Metin Saruhanlı, Arpège Patisserie, İzmir, Kurucu & Şef
Yılın En İyi Çikolata Şefi
Ghislain Gaille, Vakko Chocolate, İstanbul, Patisserie & Chocolate Üretim Direktörü
En İyi Patisserie Mekânı Ödülü
Cova İstanbul
En İyi Tabak Tasarımı Ödülü
Atilla Heilbronn, Narımor, İzmir
En İyi Servis Ödülü
Cipriani, İstanbul, Luigi Ciccimarra & Zafer Soylu
En İyi Sommelier Ödülü - Restoran
Seray Kumbasar, Vino Locale İzmir
En İyi Sommelier Ödülü - Otel
Nebiye Kaya, The Peninsula İstanbul
En Genç Şef Ödülü
Ethem Can Sassin, Catch Restaurant & Bar, Executive Şef
Yılın En İyi Resort Oteli Food&Beverage Başarı Ödülü
Hillside, Cüneyt Çakalel, Operasyon Direktörü & Özgür Aktaş, Cluster Executive Şef
En İyi Sürdürülebilirlik Ödülleri
Fatih Tutak, TURK Fatih Tutak, İstanbul
Zeynep Pınar Taşdemir, Araka, İstanbul
Maksut Aşkar, Neolokal, İstanbul
Ozan Kumbasar, Vino Locale, İzmir
Atilla Heilbronn, Narımor Urla, İzmir
Uluslararası Marka Ödülü
Gigi Rigolatto Bodrum, Nazlı Sönmez Vallée, Rikas Group Marka Direktörü
Yılın En İyi Restaurant Ödülü
Teruar Urla İzmir, Osman Serdaroğlu & Ezgi Serdaroğlu
Yılın En İyi Şefi Ödülü
Aret Sahakyan, Maçakızı Bodrum Executive Şefi & Ayla By Aret Sahakyan Bodrum Kurucu Ortağı
Yesterday