Comment des experts de l'hôtellerie décident des 50 meilleurs établissements du monde

La liste annuelle des 50 meilleurs hôtels du monde a été publiée à la fin du mois dernier.

Ce classement est établi par la marque 50 Best, qui est devenue une référence en matière de gastronomie mondiale après avoir lancé son classement des 50 meilleurs restaurants du monde en 2002.

Le groupe s'est étendu à l'hôtellerie en 2023, en décernant ses premiers prix aux hôtels.

Cette année, 17 établissements européens figurent dans le classement mondial. Mais comment les juges décident-ils des hôtels retenus et quels sont les critères qui permettent d'obtenir une place dans le top 10 ?

Les 50 meilleurs hôtels du monde pour 2025

Le Rosewood Hong Kong, qui domine le port Victoria sur le front de mer de Kowloon, a pris la première place de la liste des 50 meilleurs hôtels du monde pour 2025, décrochant également le titre de meilleur hôtel d'Asie.

Ouvert en 2019, cet établissement de 65 étages a été conçu par le célèbre designer taïwanais Tony Chi. L'hôtel contemporain de 413 chambres abrite onze restaurants et bars, une impressionnante piscine à débordement avec vue sur le port et le célèbre centre de bien-être Asaya à plusieurs niveaux, doté de neuf salles de soins.

L'Europe abrite 17 des meilleurs hôtels de la liste. L'hôtel Passalacqua, situé sur le lac de Côme, a obtenu la quatrième place et le prix du meilleur boutique hôtel.

L'hôtel se situe dans une villa du XVIIIe siècle qui a accueilli un grand nombre d'aristocrates, du comte Andrea Lucini-Passalacqua au compositeur Vincenzo Bellini, en passant par les propriétaires actuels, la famille De Santis.

Les 24 chambres aux tons neutres, égayées par des touches d'élégance baroque, les halls ornés de fresques et les jardins en terrasses soignés donnent l'impression d'être dans une maison privée.

Le Four Seasons Firenze s'est hissé à la neuvième place. Il s'agit d'un établissement de 116 chambres situé dans un palais Médicis restauré du XVe siècle, orné de bas-reliefs mythologiques et d'une chapelle ornée de fresques. L'hôtel dispose du plus grand jardin public de Florence et d'un restaurant étoilé au guide Michelin, Il Palagio.

Le Claridge's de Londres s'est classé 16e, le Four Seasons Astir Palace de Grèce 17e et Le Bristol de Paris 19e.

Onze prix spéciaux ont également été décernés, dont celui du meilleur hôtel écologique, remporté par le Desa Potato Head à Bali. Animé par la devise "Good Times Do Good", l'hôtel s'est engagé en faveur du développement durable et a été la première marque d'hôtellerie asiatique à devenir neutre en carbone, en mettant l'accent sur l'approvisionnement responsable des ingrédients et l'utilisation de matériaux recyclés.

50 Best a travaillé en étroite collaboration avec la Sustainable Restaurant Association sur le prix Eco Hotel, invitant tous les hôtels de la liste à soumettre une candidature décrivant leurs initiatives et leurs références en matière de développement durable pour un examen rigoureux.

Comment les juges choisissent-ils les meilleurs hôtels du monde ?

Les classements d'hôtels, en particulier lorsque la durabilité est un facteur, ont souvent suscité le scepticisme, étant donné qu'ils comprennent parfois des établissements qui ont payé pour figurer sur la liste ou qui s'y sont inscrits eux-mêmes.

Mais la marque 50 Best a acquis une réputation de crédibilité et d'impartialité parce qu'elle est transparente sur la manière dont ses classements sont établis.

"Il n'y a pas de critère spécifique pour désigner le "meilleur", ce qui signifie que les électeurs de notre panel mondial votent simplement pour leurs meilleures expériences au cours de la période de vote", explique Emma Sleight, responsable du contenu chez 50 Best. "Il n'y a pas de "pay to play", ce qui signifie que les hôtels, les restaurants ou les bars ne peuvent pas demander à figurer dans l'une ou l'autre de nos listes."

La liste des 50 meilleurs hôtels du monde est compilée par la société mère William Reed, un groupe d'information numérique, d'événements et de récompenses au service du secteur de l'alimentation et des boissons.

Le classement est basé sur les votes de l'Académie des 50 meilleurs hôtels du monde, qui comprend plus de 800 experts internationaux, ayant beaucoup voyagé et respectant la parité hommes-femmes dans l'industrie de l'hôtellerie et du voyage.

L'Académie est divisée en 13 régions à travers le monde, chacune d'entre elles étant dirigée par un président de l'Académie. Un minimum de 25 % du panel est renouvelé chaque année.

Les votants sont aussi bien des hôteliers que des journalistes de voyage, des voyageurs de luxe chevronnés, des professionnels de l'hôtellerieet d'autres globe-trotters expérimentés.

Chaque membre de l'Académie dispose de sept voix. Au moment du vote, il leur est simplement demandé d'énumérer les sept meilleurs hôtels dans lesquels ils ont séjourné au cours des 24 derniers mois, par ordre de préférence.

"C'est à l'électeur de déterminer ce qu'il entend par "meilleur"", ajoute Emma Sleight.

Les règles de vote sont très strictes, à commencer par l'interdiction faite aux votants de révéler leur rôle (y compris sur les médias sociaux), raison pour laquelle nous n'avons pas pu obtenir de commentaires de la part des membres pour cet article.

Les restrictions incluent également le fait de ne pas sélectionner plus de trois établissements au sein d'un même groupe hôtelier et de ne pas proposer d'établissement dans lequel les votants ont un intérêt financier.

N'importe quel hôtel dans le monde peut être proposé, car il n'y a aucune exigence en matière de taille, de nombre de clients, d'installations ou autres.

Cela signifie que les hôtelsne peuvent pas demander à figurer sur la liste et que n'importe quel hôtel dans le monde est éligible pour figurer sur la liste. Un hôtel ne sera disqualifié que s'il a fermé définitivement ses portes au moment de l'annonce de la liste ou si 50 Best reçoit un avis de fermeture peu de temps après la publication des résultats.