Araştırma: Düzenli olarak peynir yemek demans riskini azaltabilir

Haftada en az bir kez peynir yemek, sadece süt ürünleri isteğinizi karşılamakla kalmayabilir aynı zamanda demans (bunama) riskini azaltmakla da ilişkili olabilir. Japonya’da yapılan yeni bir araştırma, düzenli peynir tüketiminin beyin sağlığı üzerinde koruyucu bir etkisi olabileceğini öne sürüyor.

Araştırmacılar, 65 yaş ve üzerindeki yaklaşık 8 bin yetişkinin verilerini inceledi. Düzenli olarak peynir yiyenlerle nadiren ya da hiç yemeyenleri karşılaştırarak, peynir tüketiminin yaşlı bireylerin bilişsel sağlığı üzerindeki etkisini analiz ettiler.

Nutrients dergisinde yayımlanan sonuçlara göre, düzenli peynir tüketenler üç yıllık dönemde demans geliştirme olasılığı bakımından peynir yemeyenlere göre yüzde 24 daha düşük risk taşıyordu.

Çalışmanın sonunda, peynir yiyenlerin yüzde 3,4’üne demans tanısı konulurken, peynir yemeyenlerde bu oran yüzde 4,45 olarak kaydedildi. Aradaki fark küçük görünse de — yalnızca yüzde 1,06 — 1.000 kişi başına yaklaşık 10 daha az demans vakasına denk geliyor.

Araştırmada yaş, cinsiyet, sağlık durumu ve sosyoekonomik koşullar gibi faktörler de istatistiksel olarak dengelendi.

Peki, peynir beyin için neden faydalı olabilir?

Uzmanlara göre bunun birkaç olası nedeni var.

Araştırmada, peynirin “sinir hücrelerinin korunmasına yardımcı olan proteinler ve temel amino asitler ile damar sağlığı ve kalsiyum dengesi üzerinde rol oynayan K2 vitamini gibi yağda çözünen vitaminler” içerdiği belirtiliyor.

Ayrıca fermente süt ürünlerinin iltihaplanma (enflamasyon) ve bağırsak-beyin ekseni üzerinde etkili olabileceğine dair kanıtlar da mevcut. Bu iki mekanizmanın bilişsel gerilemede rol oynadığı düşünülüyor.

Araştırma “Buna ek olarak, fermente süt ürünleri, demans için bilinen risk faktörleri olan kalp-damar ve metabolik hastalıkların daha düşük riskleriyle ilişkilendiriliyor,” diyor.

Ancak bilim insanları, bu bulguların peynirin demansı önlediğini kanıtlamadığını özellikle vurguluyor.

Çalışma gözlemsel nitelikte; yani yalnızca bir ilişki gösteriyor, nedensellik değil. Yaşam tarzı, genetik faktörler ve tüketilen peynir türü de sonuçlarda rol oynamış olabilir.

2021 itibarıyla dünya genelinde 50 milyondan fazla kişi demansla yaşıyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ-WHO) raporuna göre bu sayının 2050 yılına kadar üç kattan fazla artması bekleniyor.