Κορυφαίο βιολογικό εστιατόριο της Ευρώπης το «Πεσκέσι» στην Κρήτη

Το εστιατόριο «Πεσκέσι», στο Ηράκλειο της Κρήτης, βραβεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως το καλύτερο βιολογικό εστιατόριο της Ευρώπης, στο πλαίσιο των Ευρωπαϊκών Βιολογικών Βραβείων 2025. 

Σύμφωνα με την Κομισιόν, το «Πεσκέσι» συνδυάζει το δικό του βιολογικό αγρόκτημα με συνεργασίες από 98% τοπικούς παραγωγούς, υιοθετώντας τη φιλοσοφία «Από το Αγρόκτημα στο Τραπέζι» και «Τραπέζι στο Αγρόκτημα» από το 2014. 

Διεθνώς αναγνωρισμένο, το εστιατόριο αναβιώνει την κρητική γαστρονομία μέσω βιώσιμης γεωργίας, πρακτικών μηδενικών αποβλήτων και πολιτιστικών πρωτοβουλιών που διατηρούν τις παραδοσιακές συνταγές, τις γηγενείς ποικιλίες και την τοπική ταυτότητα.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροποί, οι φετινοί βραβευθέντες τηρούν τα υψηλά πρότυπα που έχουν θέσει οι προηγούμενοι νικητές, παρουσιάζοντας καινοτόμα και βιώσιμα έργα σε όλη την αλυσίδα αξίας των βιολογικών προϊόντων της Ευρώπης.

Το έργο τους καταδεικνύει πώς η βιολογική γεωργία και παραγωγή μπορούν να προσφέρουν προστιθέμενη αξία, να δημιουργήσουν κοινότητες και θέσεις εργασίας σε αγροτικές περιοχές, να μετατρέψουν τους φιλόδοξους στόχους βιωσιμότητας σε πραγματικότητα και να ενισχύσουν ανθεκτικά, προσανατολισμένα στο μέλλον συστήματα τροφίμων.

Στη νέα πρόταση της ΚΑΠ, η ΕΕ θα διατηρήσει ισχυρή πολιτική υποστήριξη για τη βιολογική γεωργία, διασφαλίζοντας ότι ο τομέας μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να ευδοκιμεί.

Δείτε εδώ τα βραβεία στις υπόλοιπες κατηγορίες.